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經常曬太陽還是缺鈣?試試它效果特好,心臟病風險降1半

原創
2020-04-21  瘦龍健康

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    本文編輯字數4197,預計閱讀時間13分鐘。


    為什么經常曬太陽,還是缺鈣?

    為什么補鈣,會提高心臟病的風險?

    今天,我來給大家揭秘,先來說一個小故事,疫情爆發后,盛產納豆的日本茨城縣,沒有一例新冠病毒感染者,很多日本民眾認為,納豆能預防新冠肺炎。

    不過后來被中國專家證實為謠言,說納豆與新型肺炎沒有關系。

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    圖片來源m.cnwest.com

    當然,這個沒有任何研究支撐,不過,納豆作為一款發酵食品,確實非常健康,它富含一種很重要的維生素K2。

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    維生素K2有1個核心作用,就是:

    促進血鈣變成骨鈣,降低心臟病的風險。

    鈣如果沒有沉積到骨骼里,就像回不了家的“野孩子,有很多風險。

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    沉積到了關節軟骨、心腦動脈血管、膽囊和腎臟等組織和器官里,導致節軟骨鈣化、骨刺增生、骨性關節炎、血管硬化、膽結石、腎結石等疾病。

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    圖片來源betteryou.com

    可以這樣理解,吃進去的鈣,如果成不了骨,即使補了再多的鈣,也是于事無補,適得其反。

    什么是維生素K?

    在1929年,維生素K是作為凝血的必需營養素被發現的,最初的發現是在德國被稱為“ Koagulationsvitamin”的科學雜志上被報道出來,這就是“ K”的來源。①

    20世紀初,牙醫韋斯頓·普萊斯(Weston Price)開始環游世界,研究了不同人群飲食與疾病之間的關系。

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    WestonA. Price本人,

    他發現,原生飲食中的一些營養成分含量很高,可以防止蛀牙和慢性疾病。相關閱讀→加拿大牙醫10年走遍全世界,發現永不爛牙的秘密…..

    當然,他把這種神秘營養素稱為“活化劑X”,現在被稱為維生素K2,維生素K在幫助凝血、鈣代謝心臟健康中起著非常關鍵的作用。

    它的最重要的功能之一是調節鈣的沉積,換句話說,它可以促進骨骼鈣化,并防止血管和腎臟鈣化。

    我們之前的文章寫過鈣化的危害,過量補鈣,可能提高心血管疾病的風險,我們還專門翻譯過一個紀錄片。

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    一般情況下,我們的鈣攝入量是足夠的,我們最主要的任務是提高鈣吸收,并且別讓它沉積到血管等地方。

    很多朋友都知道,曬太陽可以提高維生素D3,促進鈣的吸收。

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    維生素K2的作用,就是助鈣成骨,不讓它沉淀到其他位置,產生其他風險。

    在第十三屆國際骨質疏松研討會上,我國較早研究骨質疏松的專家劉忠厚教授就指出:“現在強調在補鈣和維生素D3的同時,還要補維生素K2。

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    (劉忠厚教授來自:mvyxws.com)

    只有鈣、維生素D3和維生素K2三種元素聯合,才能相輔相成,對防治骨質疏松起到幫助作用?!?/p>

    →維生素K分為維生素K1和K2

    維生素K1(葉醌):參與血液凝固,存在于植物性食品中,例如綠葉蔬菜。

    維生素K2(甲萘醌):有益于骨骼和心臟健康,存在于動物性食品發酵食品中。

    維生素K2可以進一步分為幾種不同的類型,其中最重要的是MK-4和MK-7。

    維生素K1和K2之間的功能差異

    一些科學家認為維生素K1和K2的作用完全不同,許多人認為應該將它們歸為完全不一樣的營養素。

    一項大型流行病學研究,收集了受試者維生素K攝入量的數據。

    他們測試了受試者的心臟病程度,以及K2攝入量,動脈鈣化之間的關系,他們發現:

    動脈鈣化是心臟病的最主要預測因子。

    最主要的是:

    在K2攝入量最高的人,動脈嚴重鈣化的可能性降低52%。

    患心臟病的可能性降低41%,死亡的可能性降低57%。

    但是,攝入維生素K1,對參與者的心臟健康沒有影響。

    另一項動物研究發現,維生素K2中的MK-4減少了血管鈣化,而維生素K1卻沒有。

    并且一項對照研究還發現,補充維生素K2通??梢?span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent;box-sizing: border-box;font-weight: 700;">改善骨骼和心臟健康,而補充維生素K1卻沒有明顯益處。

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    在一項橫跨7-10年的研究中,維生素K2攝入量最高的人發生動脈鈣化的可能性降低52%,死于心臟病的風險降低57%。

    另一項針對1,057名女性的研究發現,維生素K2攝入量最高的參與者患心臟病的風險要低得多。

    每天每多攝入10 mcg的K2,患心臟病的風險降低了9%。⑤

    在這些研究中,維生素K1似乎沒有產生什么影響。

    當然,要完全理解維生素K1和K2之間的功能差異,還需要進行更多的人類研究。

    維生素K有什么其它驚人好處

    →有助于改善骨骼健康并降低骨質疏松癥的風險

    骨質疏松是老年人5大疾病之首,患者人數不斷遞增,已突破1.75億人,骨質疏松癥有非常大的骨折風險。

    而鈣是骨骼和牙齒中發現的主要礦物質,維生素K2在鈣代謝中非常關鍵。

    可以激活2種蛋白質(基質GLA蛋白和骨鈣素),有助于構建、維持骨密度。

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    244名絕經后婦女,進行的為期3年的研究發現,服用維生素K2補劑,骨礦物質密度下降要慢得多。

    13個日本的長期研究中,其中有7個研究發現,維生素K2可使脊柱骨折減少60%,使髖部骨折減少77%,非脊柱骨折減少81%。⑥

    后來,日本正式建議使用維生素K,來預防和治療骨質疏松癥。⑦

    因為對于骨質疏松疾病來說,預防的意義遠大于治療,應當引起足夠重視。

    →有助于降低心血管疾病風險

    維生素K,通過基質GLa蛋白抑制血管鈣化(在動脈粥樣硬化斑塊中鑒定出的活化基質GLa蛋白,可以防止鈣沉淀和軟組織鈣化)。

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    (維生素K2 對心臟健康的作用)

    一項針對16057名婦女隊列研究發現,每10?μ維生素K2攝入量減少心血管突發事件9%。

    同樣,維生素K1的攝入量與心血管疾病沒有顯著相關性。⑧

    →維生素K2有助于降低關節炎風險

    一項縱向研究,比較維生素K缺乏者與充足者,發現維生素K缺乏癥患者患膝骨關節炎的風險增加。

    維生素K2缺乏,還會誘導類風濕關節炎滑膜細胞凋亡。

    有證據表明,補充維生素K2可通過降低炎癥(CRP)水平,來減輕類風濕關節炎的炎癥。⑨

    →有助于抗擊癌癥

    癌癥是人類的頭號殺手,盡管現代醫學找到許多治療方法,但新的癌癥病例仍在增加。

    補充維生素K2和某些類型的癌癥有關系。

    有1項臨床研究表明,維生素K2可降低肝癌的復發率,并延長生存時間。

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    此外,一項上萬名男性觀察性研究發現,攝入大量維生素K2,與罹患晚期前列腺癌的風險降低63%,而維生素K1沒有作用。?

    當然,這方面,我們還需要更多高質量的研究。

    →有助于降低2型糖尿病風險

    維生素K在葡萄糖代謝中起重要作用,可以幫助胰島素分泌,提高胰島素敏感性。

    一個新研究發現,維生素K可以幫助預防2型糖尿病的發作,使糖尿病風險降低51%,并抑制代謝綜合征。

    已經有很多研究發現,2型糖尿病是可以治愈的,但是,生活方式和營養補充,才是真正的解決方案。

    總之:它可以確保鈣進入身體正確的位置,可以防止腎結石,還可以降低患心臟病的風險;

    它還可以使骨骼結實,預防牙齒蛀牙。

    它可以幫助制造胰島素,提高胰島素敏感性,從而可以穩定血糖,幫助減肥,預防糖尿病,并防止肥胖引起的新陳代謝問題。

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    它還可以優化性激素來促進性健康。例如,它可以增加男性的睪丸激素和生育能力。

    并有助于使多囊卵巢綜合征(PCOS)女性,激素正常,它可以增強在進行體育鍛煉時利用能量的能力,從而改善運動表現。

    它可以改變細胞癌變的基因表達,使之成為健康細胞基因來預防癌癥。

    如何獲取所需的維生素K2?

    身體可以將部分維生素K1轉化為K2,因為傳統的飲食結構中維生素K1的量,是維生素K2的10倍。

    但是,有研究發現,K1轉化為K2的轉換過程效率極其低下,因此,建議直接食用維生素K2。

    你可以從納豆、鵝肝、高脂乳制品、蛋黃、肝臟、發酵的酸菜等食品中獲取維生素K2。

    其中,納豆和鵝肝中K2含量最高。

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    納豆是日本東部流行的發酵大豆食品,K2的來源是發酵中使用的細菌,而不是大豆。

    因此,任何使用納豆菌發酵的蔬菜,都會富含維生素K2。

    例如,傳統的納豆100克中的K2含量接近950微克,而黑豆制成的納豆100克中,K2含量接近800微克,黑豆納豆的價格略低于傳統納豆。

    每天只需要加入18克納豆(約三分之二盎司),就可以獲得200μg的維生素K2,2盎司的鵝肝,也可以提供相同的益處。

    維生素K2的另一個極好的來源是奶酪,蛋黃和雞肉的深色肉(腿和大腿)也是很好的來源。

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    例如,4個全蛋提供超過20μg維生素K2,100克深色雞肉提供60μg維生素K2。

    自然放羊的牧場上飼養的動物的肉和奶制品含量更高,對于蛋黃,應該選擇顏色最深的蛋黃。

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    Weston A. Price博士(第一個闡明維生素K2在人類健康中的作用的人),他分析了來自世界各地的20,000多份黃油樣品。

    他發現在茂密的小麥草和苜蓿草上放牧的動物,產生的脂肪中維生素K2的含量最高。

    因此,動物脂肪應該盡量選擇草飼的,可能更好。

    目前,沒有關于維生素K2的官方建議,在美國,目前成人的維生素K總推薦量為每天90微克。

    但醫生建議健康成年人應該每天服用100-200μg維生素K2。

    患有慢性腎臟疾病的患者,每天可能需要高達480μg的劑量,甚至可能更高,但使用高劑量,應該在醫生的指導下進行。

    關鍵的瘦龍說

    維生素K是一種非常重要的維生素,可惜被很多人忽略了。

    維生素K2可以降低心臟病的風險,與多種慢性疾病風險降低有關。

    和維生素D一樣,它也是一種油溶性維生素,所以,攝入脂肪很重要,才能增加它的吸收哦。

    你喜歡吃納豆嗎?喜歡吃的話就多吃一點,鵝肝也有不錯維生素K2含量,還有記得要吃蛋黃哦,不要擔心膽固醇。

    老人也可以攝入一些補劑,對于骨質酥松,降低心臟病的風險,效果非常好。

    當然,其他發酵豆制品也有一些維生素K2,比如我國發酵的豆豉、腐乳都是很好的選擇。

    食物即良藥,營養不是輔助,是一線治療方案。

    很多時候,我們不能等生病了,再去指望藥物,營養預防更重要。

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    (叼叼完了,是不是又說多了?)

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